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RICETTE - VINI |
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| ALBANA |
| Si produce
nelle zone di Ravenna, Forlì, da uve di Albana, ce ne sono di due qualità:
"amabile" e "secco". Il colore è giallo paglierino, il profumo è fruttato, il sapore è asciutto. E' indicato con le minestre e con i piatti di verdura. |
| Si ricava
dal vitigno Pagadebit della Zona di Forli. Il colore è giallo paglierino,
il profumo è leggero, il sapore è fresco. Ideale con piatti ai frutti di
mare o grigliate di pesce. |
| TREBBIANO |
| Si ricava
solo da uve di Trebbiano di Romagna. Il colore è giallo paglierino con riflessi
dorati, il profumo è vinoso, il sapore è asciutto. E' adatto con le minestre
in brodo e con primi leggeri, ideale con pesce. |
| CAGNINA |
| Si produce
nella zona di Predappio e delle colline forlivesi. Il colore è rosso rubino,
il profumo è di rosa canina, il sapore è amabile E' indicato con dolci,
dessert, biscotterie, castagne. |
| SANGIOVESE |
| Si produce
nelle zone di Ravenna, Forlì, come l'Albana. Il colore è rosso, il profumo
è fruttato, il sapore è asciutto. Ottimo sui primi ricchi di sughi e sulle
carni saporite. |
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